Turismo y SSP España organizan el I Campeonato de Gastronomía Canaria de Selecciones Insulares
El certamen se celebrará el próximo 19 de octubre en Tenerife, tiene como objetivo preservar, valorar y divulgar la cocina, la repostería y los vinos del Archipiélago y contará con cocineros y pasteleros profesionales que representarán a cada una de las islas.
Ricardo Fernández de la Puente Armas destaca que este certamen "servirá de plataforma para promover y poner en valor la gastronomía y los productos canarios en los restaurantes de los aeropuertos de toda España, a través de la red de establecimientos que opera SSP"
El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Ricardo Fernández de la Puente Armas, la directora general para España de Select Service Partner de SSP España, Blanca Ripoll, y la gerente del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Sulbey González, presentaron hoy en rueda de prensa el I Campeonato de Gastronomía Canaria de Selecciones Insulares, que se celebrará el próximo 19 de octubre en el Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife.
"El principal propósito del campeonato, el primero que tiene lugar en Canarias con estas características, es ir más allá de la clásica prueba culinaria. Su objetivo es preservar, valorar y divulgar la cocina, la repostería y los vinos del Archipiélago, así como propiciar un intercambio de experiencias entre los profesionales de la hostelería de las Islas. Asimismo, servirá de plataforma para promover y poner en valor la gastronomía y los productos canarios en los restaurantes de los aeropuertos de toda España, a través de la red de establecimientos que opera SSP", señaló el viceconsejero de Turismo regional.
Para la directora general de SSP España, Blanca Ripoll, el nivel de implicación de la compañía en el proyecto, patrocinador único del certamen y que dispone de una amplia red de más de 80 locales de restauración repartidos por once aeropuertos españoles para dar la máxima difusión a la promoción de la gastronomía canaria.
La cocina canaria tradicional será la temática del certamen y cada selección presentará dos platos y un postre además de un vino canario con denominación de origen, preferentemente alguno de los premiados en el Concurso Oficial de Vinos de Agrocanarias 2011. Los caldos deberán maridar con una de las tres especialidades mostradas y, a ser posible, ser de la isla representada.
El primer premio del certamen tendrá una dotación de 2.000 euros para el equipo ganador, mientras el segundo finalista obtendrá un premio de 1.000 euros.
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