La gastronomía de Argentina, México y Bielorrusia se suma al Festival de Ingenio
Este miércoles, desde las diez de la mañana, se comenzarán a cocinar en algunas casas particulares de la villa típicos platos como las chocolinas argentinas, los dranikis bielorrusos o las carlotas mexicanas
Ingenio se convierte en una diversa y exótica plataforma de singulares sabores del mundo con la iniciativa “Comidas Interculturales”, que propone la XXIII edición del Festival de Folclore ´Muestra Solidaria de los Pueblos` que impulsa la Asociación Cultural Coros y Danzas del citado municipio. Las degustaciones que el público podrá probar en la Plaza de la Candelaria a partir de las 20.30 horas, comenzarán a cocinarse por la mañana en distintos hogares de los habitantes de Ingenio que se han prestado a colaborar en esta peculiar iniciativa.
Es el caso de María Jesús Rivero, en cuya cocina se prepararán las famosas chocolinas argentinas, la de Adela Hernández, en donde se cocinarán las tortitas de papas o dranikis de Bielorrusia, o la de Rita Valerón, en donde se prepararán las carlotas mexicanas. Es la peculiar manera que tiene este ejemplar festival de que vecinos e invitados compartan recetas y estrechen lazos alrededor de los fogones.
“Es una experiencia inolvidable, única y muy gratificante”, señala María Jesús Rivero, “porque conoces a personas de otras culturas diferentes y muchos platos de la gastronomía de sus países”. En los 22 años de festival aún su cocina no ha repetido país. El pasado año preparó junto a varios integrantes del grupo de Azores las deliciosas tortas Donas Amélias. “Afortunadamente, porque así mi recetario sigue creciendo en variedad”, agrega la vecina de la calle Roque Nublo de Ingenio. “Una vez aprendes a cocinar esos platos tan distintos se suman a los que habitualmente elaboras a diario”, agrega la vecina que reconoce que le encanta la cocina.
Adela a buen seguro que custodia en su cocina infinidad de recetas extranjeras, ya que ha sido una de las vecinas de Ingenio que desde hace ocho años se ha prestado a colaborar en esta iniciativa. Cuando los bielorrusos cocinen sus tradicionales y harinosos dranikis elaborados con papas en su hogar, poco importará que su popular y más conocido equipo de fútbol, el Dynamo de Brest, esté ya en manos de Diego Armando Maradona. En esta república independiente perteneciente hasta 1990 a la antigua Unión Soviética, la papa es un producto muy empleado en su cocina que mantiene aún mucha influencia de la rusa y de la ucraniana. “Disfruto mucho cocinando en casa con personas de otras culturas que suelen durante la elaboración de los platos típicos entonar canciones populares de su cultura”, señala Adela Hernández.
María Jesús es otro ejemplo de generosidad. En su casa se prepararán las dulces chocolinas, un postre típicamente argentino.
Esas cocinas hogareñas viven entonces una actividad que genera un ambiente familiar y entrañable, igual al que mantienen los fogones en los días importantes del año. Lamentablemente este año se podrán degustar menos platos internacionales. Por motivos ajenos a la organización del festival relacionados con los permisos de los visados de grupos de tres países, ni la gastronomía de Turquía, Nigeria y Argelia, podrá saborearse en Ingenio.
Degustación popular
Ya por la tarde, los sabores de tres países distintos y diversos como Argentina, México y Bielorrusia pondrá a prueba a los paladares más exigentes con platos típicos de su cultura culinaria, entre una amplia oferta que asimismo incluye platos de Canarias y Zamora, así como productos elaborados en la Escuela de Formación en Panadería, Pastelería y Bollería de Gran Canaria.
Una veintena de puestos que se abrirán en la Plaza de La Candelaria ofrecerá a los asistentes, de manera gratuita, la posibilidad de acercarse a través de sus sabores, a la gastronomía de los países de origen de los grupos que participan en esta edición que concluye el próximo día 21 de julio. La noche estará amenizada por las parrandas del Centro de Mayores de Ingenio, El Draguillo, Parranda del Pan de Puño, Pa´Ingenio, la Agrupación Folclórica Las Majoreras, Guayadeque y Los Artesanos.
La organización ha solicitado a todas aquellas personas que deseen participar en este evento que donen a su llegada a la plaza ingeniense un kilo de alimentos no perecederos o productos de higiene personal o limpieza, que se destinará a centros y organizaciones asistenciales de la zona.
El Festival Internacional de Folclore de Ingenio muestra así la diversidad cultural también a través de una de las manifestaciones identitarias más destacadas en la cultura de los pueblos del mundo, su gastronomía. Cada país tiene unos platos que le caracterizan, por lo que una de las fórmulas más gráficas para conocer tradiciones diferentes es a través del paladar.
En su afán por acercar la comida de los pueblos, el Festival Internacional de Folclore de la Villa de Ingenio “Muestra Solidaria de los Pueblos” organiza anualmente este encuentro, que brinda una oportunidad única para recorrer la gastronomía extranjera a través del paladar.
Actos del jueves, día 19
El alcalde de Ingenio, Juan Díaz, recibirá a las 10.00 horas, en el salón de plenos del consistorio, a las delegaciones de los grupos invitados al festival de este año, tras la que se realizará la visita guiada por algunos enclaves populares de la villa. A las 20.30 horas, tendrá lugar por el casco de Ingenio el bullicioso y colorista pasacalles de los grupos de Argentina, México, Bielorrusia, Zamora y otros de Canarias, que se desarrollará desde La Cantonera hasta la plaza de La Candelaria, en donde se producirán las actuaciones musicales.
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