El I.E.S FARO agasajado por la “Asociación Mojo Picón” y “Cocina de Maestros”
Estos dos Colectivos Gastronómicos otorgan un Sol de Oro a la profesionalidad y el buen hacer del Restaurante Pedagógico “Josefa Romero”
El pasado viernes, día 19 del presente mes de Febrero, se celebraba en el RESTAURANTE PEDAGÓGICO “JOSEFA ROMERO”, un Menu-almuerzo elaborado y servido por los alumnos de Formación Profesional de Hostelería que estudian en este reconocido Centro de Enseñanza, al que acudieron numerosos profesionales del ramo, en su mayoría Miembros de la Asociación Mojo Picón y de la Sociedad Gastronómica Cocina de Maestros.
La Directora de este Instituto de Enseñanza Secundaria, Doña Paqui Sosa, nos apuntaba que semanalmente, el Restaurante Pedagógico “Josefa Romero” abre sus puertas al público, con el fin de que sus alumnos comiencen ya a mantener un contacto directo con aquellas personas que habitualmente acuden a Establecimientos del Sector Hostelero.
Querían, los alumnos del “Josefa Romero”, rendir homenaje a todas aquellas personas que han dedicado y dedican en la actualidad su profesionalidad al mundo del Sector Servicios dentro de la Hostelería, y lo hicieron dándole el nombre de MOJO PICON, al Menú que con tanta profesionalidad servían a los numerosos comensales y que, a continuación detallamos:
Aperitivo:
Tarteleta de Sancocho y Chupito deSalmorejo de Tuno Indio
Entrante: (A elegir)
Ensalada de Queso de Cabra y Frutos Secos con Vinagreta de Guarapo o Crema de Verduras de la Huerta con Picatostes y Picadillo de Jamón o Huevos Escalfados con Carajacas sobre Tostas de Pan de Puño de Ingenio
Plato Principal (A elegir)
Solomillo de Cerdo con Fluido de Papas y Cebolla Colorada Caramelizada o Pulpo Frito con Mojo de Cilantro y su Papita Sancochada
Postre:
Leche frita con Helado de Vainilla
Bebidas:
Aguas, Vino Canario de la Casa, Refrescos y Cerveza
Como testigos directos y comensales, decir que la exquisitez del Menú servido fue sobresaliente. Los platos solicitados por los comensales eran servidos por los alumnos de Sala e iban desfilando por las mesas del “Josefa Romero” con el cuidado y el buen hacer requeridos por una clientela conocedora y experimentada que supo reconocer, con un largo y caluroso aplauso, tanto el trabajo como la total dedicación de todos los implicados en tan exquisita elaboración.
Al final de los postres, el Presidente de MOJO PICON y COCINA de MAESTROS, el Sr. Don Tomás Sánchez Martín, agradecía, en la persona de la Directora del Instituto de Enseñanza Secundaria FARO DE MASPALOMAS, Doña Paqui Sosa, la profesionalidad y el servicio mostrados por los alumnos del Restaurante Escuela y entregaba a la Sra. Directora un Diploma “SOL DE ORO”, en Reconocimiento a la Calidad y al Servicio que muestran en todo momento los citados alumnos.
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