El alcalde Marco Aurelio Pérez y Fernando Fraile, presidente de la Federación de Hostelería y Turismo, visitan las instalaciones y aplauden la iniciativa de la empresa CHT, concesionaria de la explotación durante los próximos 10 años.

El alcalde de San Bartolomé de Tirajana Marco Aurelio Pérez Sánchez, y el presidente de la Federación de Hostelería y Turismo (FEHT) Fernando Fraile, aplaudieron este  miércoles la reapertura de las instalaciones del antiguo centro de perfeccionamiento turístico de Maspalomas, rebautizado ahora como Centro de Hostelería y Turismo de Canarias con las siglas CHT.

El centro reabrió sus puertas el pasado 7 de mayo con la impartición de un curso de operaciones básicas de cocina que la empresa concesionaria de la explotación tenía comprometido con la Fundación FCC Inserta de la Once, subvencionado por Lopesan para 15 alumnos, cuatro de ellos discapacitados sordomudos.

El director general de CHT, Carlos Nobauer Suárez afirmó que esta empresa, con otros centros de formación hostelera y turística en la capital grancanaria, Tenerife y Fuerteventura, apostó por la reapertura de estas instalaciones “a la vista de los numerosos trabajadores del Sur de la Isla que están yendo a Las Palmas para formarse”.

El centro de perfeccionamiento estaba cerrado desde el año 2011. Hace algunos meses el Gobierno de Canarias a través de Hoteles Escuela de Canarias sacó su arrendamiento a concurso y terminó adjudicándolo por un plazo de 10 años a un canon de casi 5.000 euros mensuales.

Para la puesta en marcha del centro CHT no tuvo que realizar obras de envergadura en el edificio porque éste no presentaba ningún problema de seguridad integral, pero sí tuvo que someterlo a una gran limpieza de choque, sobre todo en el área de cocina, donde también adecuó la maquinaria e instalaciones de la sección de pastelería para cumplir con los certificados del Servicio Canario de Empleo. Además redecoró todo el mobiliario interior y arregló las aulas para cumplir con los metros cuadrados exigidos por la legislación.

Durante la vista, Ricardo Arencibia Lavandera, actual director del centro, detalló que la instalación alcanzará su máximo rendimiento a primeros de septiembre, coincidiendo con el reparto de cursos por parte del Servicio Canario de Empleo, y con el comienzo de los cursos monográficos de dos días de duración dirigidos a los profesionales, jefes de departamentos y directivos del sector, impartidos por expertos españoles o europeos de renombre.

El centro ya tiene cerrada la programación de esos cursos monográficos hasta el mes de diciembre, con 4 cursos al mes, dos dirigidos a cocina, uno a sala y otro técnico, y arrancarán los próximos 29 y 30 de septiembre con la formación específica sobre el mundo de los macarrons que ofrecerá el cocinero chileno Hans Ovando, campeón del mundo del Chocolate World Masters.

Una necesidad del sector

Al término de la visita, el alcalde Marco Aurelio Pérez recordó que la reapertura de este centro “era una necesidad que el Ayuntamiento reclamó en varias ocasiones al Gobierno de Canarias para permitir que los trabajadores del sector hostelero y turístico de Maspalomas puedan alcanzar en él una mejora de su calidad profesional mucho más cerca de sus puestos de trabajo”.

En la misma línea se manifestó el presidente de la FEHT, Fernando Fraile, quien destacó que el centro de Hecansa nunca cumplió los requisitos para los que se construyó. “Debió ser un centro de perfeccionamiento para dar formación continua y mejorar las técnicas de los trabajadores del sector, pero terminó sufriendo los propios avatares de Hecansa, y ofreció formación ocupacional y otros cursos con la finalidad de darle al centro una ocupación y una finalidad, pero en ningún caso cumplió con los criterios, la filosofía y la propia estructura del edificio. La intención ahora es volver a recuperar la idea original como centro de perfeccionamiento con formación continua, con cursos más cortos, más rápidos, más eficaces y especializados para que pase más gente, para que las empresas puedan mandar a sus trabajadores para formarse en nuevas técnicas y con nuevas tecnologías”, afirmó.

Por su parte, el concejal de Turismo, Ramón Suárez, insistió en que el centro “reforzará la importancia de la formación y el reciclaje para los trabajadores del sector turístico, cada vez más exigente y cambiante”.

Además de los cursos, el Centro de Hostelería y Turismo de Canarias en Maspalomas también ofrecerá a partir del próximo 1 de julio servicios de cafetería y restauración en comedor manteniendo los precios que tenía Hecansa de 11 euros para menú diario y de 14 euros para el menú de empresas.

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