Estas iniciativas buscan consolidar la presencia de estas producciones en el ámbito turístico y de la restauración, fomentar la innovación, y mejorar la profesionalización en empresas del subsector.

Empresas públicas y organismos autónomos del Gobierno de Canarias pondrán en marcha nuevos proyectos para la promoción de los productos agroalimentarios de las Islas. Estas iniciativas, buscan además consolidar la presencia de estas producciones en el ámbito turístico y de la restauración, fomentar la innovación y mejorar la profesionalización en las empresas del subsector.

Estas propuestas fueron presentadas en una reunión celebrada en Santa Cruz de Tenerife entre miembros del sector agroalimentario del Archipiélago y representantes del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), de la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR)-dependientes de la consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Ejecutivo autonómico-de PROMOTUR, Hoteles Escuelas de Canarias (HECANSA) y el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC).

En el encuentro- presidido por la directora del ICCA, Sulbey González- se expusieron los detalles de las actuaciones en materia de promoción que prevé desarrollar el ICCA para el próximo año, entre los que se encuentra la participación en ferias nacionales e internacionales como el XXVI Salón de Gourmets-cita que reúne anualmente a los más destacados especialistas en productos de alta gama- y Alimentaria 2012; el desarrollo de acciones de promoción de productos de calidad diferenciada en puertos y aeropuertos; la celebración de los concursos oficiales de quesos y vinos Agrocanarias 2012 y de jornadas de fomento y difusión de las excelencias y singularidades de los producciones del Archipiélago, entre las que se encuentran las papas, el gofio, la sal, y la miel, entre otras.

Entre las medidas de promoción de los productos agroalimentarios de las Islas que pondrá en marcha HECANSA destaca el I Campeonato de Gastronomía Canaria SSP de Selecciones Insulares, certamen que se celebrará el 19 de octubre en el Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife y que tiene como finalidad incentivar la utilización, conocimiento y consumo de productos autóctonos de las Islas a través de menús elaborados por los cocineros concursantes, basados en recetas de la cocina canaria tradicional maridados con vinos canarios. 

Estos platos, atractivos y apetitosos, formarán parte de la carta de la red de establecimientos -restaurantes, bares, cafeterías y cantinas- que la empresa Select Service Partner (SSP) posee en aeropuertos y terminales de tren de la Península, lo que servirá para promover en el resto del Estado las producciones canarias.

Asimismo, HECANSA organizará a lo largo del 2012 diversos seminarios formativos de productos agroalimentarios de calidad, impartidos por profesionales y técnicos del ICCA y dirigidos a alumnos de último curso y otros profesionales del sector. Esta iniciativa busca mejorar la calidad de la restauración de las Islas atendiendo a aspectos vinculados al producto, servicio y gestión, a través del asesoramiento y la formación.

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