Agüimes entrega premios IV Fiesta del Caracol
Las fiestas de San Sebastián se convierten en un referente para todas las personas que participaron en la IV Fiesta del Caracol.
Las fiestas de San Sebastián de Agüimes se convierten en un referente para todas las personas amantes de los caracoles, tal y como lo demuestra el éxito de la IV Fiesta del Caracol celebra ayer, domingo 18 de enero.
Las numerosas actividades que se desarrollaron relacionadas con este molusco congregaron una gran afluencia de público, además de la amplia repercusión en el panorama gastronómico insular.
El pasado día 14 tuvo lugar en el Restaurante El Alpendre, la III Edición del Concurso Gastronómico el Caracol de Oro. Tres profesores de cocina cataron y puntuaron los doce platos que compitieron para ser la mejor receta del año 2015. Los tres premiados fueron:
CARACOL DE ORO: Heriberto Suárez, propietario del Bar Tasca Canaria Mi Pueblo, obtuvo el primer premio. Su receta, propia de la familia, destaca por la inclusión de cebolla, ajo, tomate natural, pimiento rojo, pimienta, pasas, hinojo y chorizo. Este restaurador ha participado en las diferentes iniciativas gastronómicas realizadas en los últimos años en el municipio de Agüimes. El año pasado consiguió el Caracol de Plata.
CARACOL DE PLATA: Nauzet Artiles, propietario Bar- Café El Populacho, primera vez que participa en el concurso y se hace con el segundo premio. En su receta está presente el chorizo, cebolla, pimiento rojo y verde, tomillo, pimienta roja, pimentón y aceite de oliva.
CARACOL DE BRONCE: Gloria Gil, propietaria del Restaurante Monzón en Valsequillo obtuvo el tercer premio “El caracol de Broce”. Se trata de una receta familiar con más de 65 años que inició Eusebio Monzón y ha ido pasando de padres a hijos y nietos hasta la actualidad. Receta a base de chorizo, cebolla, pimientos rojos, ajo, tacos de jamón ibérico y pimienta entre otros condimentos.
En el transcurso de la IV Fiesta del Caracol se entregaron los certificados oficiales del Programa Nacional de Adiestramiento “Ciudadano Canino Ejemplar”, los premios del III Concurso Gastronómico “El Caracol de Oro” y los premios de la XIV Cata Insular de Quesos Villa de Agüimes 2015 en la que resultaron galardonados las siguientes queserías:
QUESO TIERNO:
Primer Premio: Quesería El Draguillo. San Bartolomé de Tirajana.
Segundo Premio: Quesería Hoya León. Valsequillo.
QUESO SEMICURADO DE CABRA:
Primer Premio: Quesería Roque Grande. Valsequillo.
Segundo Premio: Quesería El Buen Pastor. Santa Lucía.
QUESO SEMICURADO DE MEZCLA:
Primer Premio: Quesería Padrón Déniz. Telde
Segundo Premio: Quesería Cortijo El Montañón. Gáldar.
MEJOR QUESO CURADO DE CABRA: Quesería Las Cuevas. Telde
MEJOR QUESO CURADO DE MEZCLA: Quesería El Buen Pastor. Santa Lucía
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